© Рон Хілтон
Емірати та британський супермаркет Iceland стали останніми учасниками коаліції Move to -15C, яка святкує свою річницю.
Емірати та Ісландія приєдналися до основних гравців у сфері роздрібної торгівлі, виробництва та дистрибуції, включаючи DP World, Project44, Maersk, Kuehne+Nagel, Nomad Foods і Morrisons, які вже пробно впроваджують зміни в магазинах у Великобританії.
Як і Morrisons, Ісландія спробує змінити температуру морозильних камер у понад 900 магазинах, якими вона керує.
Старший віце-президент з продуктів та інновацій в Emirates SkyCargo Денніс Лістер сказав: «Коаліція «Перехід до -15C» — це перспективна концепція… для розвитку галузі відповідно до прогресу в технологіях, обладнанні, об’єктах, упаковці тощо.
«Ми раді запропонувати наше розуміння та досвід, щоб допомогти сформувати наступний етап харчової логістики, водночас сприяючи значному впливу на навколишнє середовище», – додав він.
Голова коаліції Томас Ескесен сказав: «Швидкі та амбітні кліматичні дії в складних і взаємопов’язаних ланцюгах постачання замороженої їжі… можуть бути здійснені лише завдяки міжгалузевій співпраці. Ось чому ми дуже раді вітати цих нових учасників».
Членство зросло з 11 компаній до понад 30 з моменту запуску минулого року на COP28 під керівництвом DP World.
Члени нещодавно зустрілися на міжнародній продовольчій виставці SIAL у Парижі, щоб «оновити інформацію про діяльність і узгодити наступні кроки на підтримку місії об’єднати галузь за підвищення температур доставки та зберігання заморожених продуктів».
Підвищення температури транспортування та зберігання заморожених продуктів з -18 градусів до -15 ґрунтується на тому факті, що нинішній галузевий стандарт температури заморожених продуктів був встановлений століття тому, і з того часу технології логістики суттєво покращилися.
Згідно з дослідженням Міжнародного інституту холоду, Університету Бірмінгема, Університету Південного берега Лондона, універсальне зміщення стандартів температури заморожених продуктів на три градуси зменшить викиди парникових газів і знизить витрати на ланцюжок поставок без компромісу щодо безпеки та якості харчових продуктів. інші.
Пан Ескесен закликав більше організацій приєднатися «і дослідити позитивний вплив переходу до -15C на створення перспективної продовольчої системи та світу з меншим вмістом вуглецю».